PECHUGAS AL CURRY

INGREDIENTES:

•  1 pechuga de pollo hermosa en su caso dos
• 1 pimiento rojo y otro verde
• 1 cebolla tierna grande o dos pequeñas
•  5 dientes de ajo
• 1 cucharadita rasa de curry
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACION:

Partimos o que nos partan en la carnicería la pechuga en tiritas. Las ponemos en un bol alto y le ponemos los pimientos si podéis pelados de la piel si no es así pues no pasa nada, la cebolla cortada en juliana, los ajos pelados y cortados en rajitas, curry, sal y un chorrín de aceite. Remover bien que se impregnen bien las verduras y la pechuga. Tapar con papel film y meter en la nevera dos horas.

Pasadas las dos horas mínimo, sacamos y tenemos preparada una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la carne y hacemos durante unos minutos cuando empiecen las verduras y la pechuga a tener los bordecitos dorados apartamos.

Servir en una fuente y a disfrutar.