INGREDIENTES:
- 1/2 kg. de azúcar
- 2 sobres de levadura "Royal"
- 1 cuahcarada de bicarbonato rasa
- Anis dulce 2 copas generosas
- La ralladura de dos limones.
- 125 ml. de aceite de semillas.
- 1/2 litro de leche
- 1/2 docena de huevos
- 100 grs. de piñones
- 650 grs. de harina
Separamos, las claras de las yemas, ponemos estas últimas en un bol grande y añadimos el aceite, azúcar y batimos hasta que blanqueen. Echamos la ralladura, leche y huevos, volvemos a batir.
Mezclamos, la harina con el Royal y el bicarbonato, echamos poco a poco a la mezcla. Por último, batimos a punto de nieve las claras y despacio y movimientos envolventes vamos echando a la masa.
Precalentamos el horno a 180 grados. Preparamos un molde de unos 32 cm y unos 7 de alto, con papel horno.
Echamos la masa de la torta con cuidado en el molde.Esparcimos, suavemente y por todo los piñones, para, que no se hundan, espolvorear con un puñadito de azúcar.
Meter al horno, durante, 30-40 minutos. Hay que pinchar con una aguja, para, asegurarse, que salga limpia. Cuando, este cocida, sacamos con cuidado y echamos con una cuchara el anís, por, toda la torta. Meter al horno, otra vez y dejar 3 minutos más.
Sacar y dejar enfriar.
NOTA: Si os gusta con mas sabor anisado, una de las copas de anís la podeis añadir en el momento que se añade la leche